בחסות הטכנולוגיה: בשר בלי רגשות אשמה
אוכלוסיית העולם גדלה במהירות ואיתה גם צריכת החלבון, כאשר חלק משמעותי מן הגידול הינו בצריכת חלבון מן החי. לפי תחזיות בדו"ח הפורום הכלכלי העולמי, צריכת הבשר הכוללת בעולם צפויה לעלות ...
קראו עוד »
איך תיראה ארוחת חג השבועות – ובכלל התזונה שלנו – בעוד 10 שנים?
בשבוע שעבר (ג') התקיים אירוע של רשות החדשנות. משתתפי הפאנל, שנערך באופן וירטואלי, דנו בנושא החדשנות הטכנולוגית שיש בעולמות תחליפי החלבון המדמים חלב פרה; בחלב מתורבת; ובשאלה לאן מת ...
קראו עוד »
צ'אנק פודס הישראלית גייסה שני מיליון דולר בהובלת Stray Dog Capital
חברת צ'אנק פודס (Chunk Foods) הישראלית, המפתחת טכנולוגיית פרמנטציה חדשנית לפיתוח תחליפי בשר המדמים נתחים שלמים, גייסה באחרונה שני מיליון דולר בהובלת Stray Dog Capital, המתמחה בהשק ...
קראו עוד »